Warung Kopi Klasik Mbok Tajem Yang Sekarang Diteruskan Yuk Tum, Legenda Sejak 1977 di Dawar Blandong yang Tetap Eksis Hingga Kini

Warung Kopi Klasik Mbok Tajem dengan penerus Yuk Tum, Legenda Sejak 1977 di Dawar Blandong,(dokpri-yohanes)

Mojokerto – Dawar blandong di
tengah derasnya tren kedai kopi modern dengan konsep kekinian, masih ada warung kopi legendaris yang bertahan dengan cita rasa klasik dan keaslian proses penyajiannya. Adalah Warung Mbok Tajem dengan penerus Yuk Tum, yang berdiri sejak tahun 1977 di Dusun Brejel Kidul, Desa Pucuk, Kecamatan Dawar Blandong, Kabupaten Mojokerto.

Warung kopi ini awalnya dirintis oleh Mbok Tajem, yang kemudian dilanjutkan oleh putrinya, Yuk Tum berusia 49, bersama sang suami Pak Rodi yang kini berusia 53 tahun. 

Hingga saat ini, mereka tetap konsisten menjaga tradisi racikan kopi khas yang berbeda dari kebanyakan tempat lain.

“Dari dulu sampai sekarang, kami masih menggunakan cara manual. Biji kopi di-pendeplok (ditumbuk) langsung, 10 kilogram sekali proses, tanpa mesin selep, lalu disajikan tanpa campuran juga masih menggunakan kemaron istilah jawanya pakai kayu bakar menambah cita rasa.

Jadi rasa dan aromanya tetap asli, kental, dan bikin 'mak nyus',” tutur Bu Tini, pegawai khusus bagian pengolahan atau istilah jawa (pendeplok) kopi yang sudah ikut membantu sejak lama dan kini berusia 49 tahun.

Warung kopi Mbok Tajem buka setiap hari dengan jam operasional cukup panjang: pukul 06.00–12.00 WIB, lalu istirahat sejenak, dan dibuka kembali pukul 14.00–21.00 WIB. Tak hanya menjadi tempat ngopi, warung ini juga menjadi titik temu warga desa, mulai dari petani, pedagang, hingga perantau yang pulang kampung.

Keistimewaan warung ini terletak pada cara penyajiannya yang masih tradisional. Kopi ditumbuk manual, disajikan dengan air mendidih, dan disajikan menggunakan cangkir kaleng bergambar klasik ada juga teh panas dan aneka gorengan. 

Sensasi rasa pahit alami tanpa campuran membuat para penikmat kopi selalu kembali lagi.

“Di sini nikmatnya tiada dusta, rasanya berbeda dengan kopi instan atau racikan modern. Orang kalau sudah sekali coba, biasanya balik lagi,” Ujar Desi seorang pelanggan setia.

Bagi yang penasaran ingin mencoba kopi klasik ini, bisa langsung datang ke lokasi di Desa Pucuk, Dusun Brejel Kidul, Kecamatan Dawar Blandong, atau menghubungi Pak Rodi di nomor WhatsApp (0856-5537-5087).

Warung kopi Mbok Tajem bukan sekadar tempat minum kopi, melainkan juga bagian dari warisan budaya kuliner lokal Mojokerto yang tetap eksis melewati zaman. 

Dari Mbok Tajem hingga generasi Yuk Tum penerusnya, warung ini terus menjadi saksi perjalanan panjang tradisi ngopi masyarakat pedesaan Jawa Timur.

Narasumber By Tim Tujuh